BISTECCHE
La tenerezza e il sapore ineguagliabili delle nostre bistecche di cavallo stuzzicheranno le tue papille gustative e non potrai più farne a meno. Prepariamo ogni taglio con estrema attenzione per garantire una consistenza e un gusto ottimi.
TAGLI PREGIATI
Bistecche di carne di cavallo
Tra i tagli più richiesti e raffinati vi sono, senza dubbio, la fiorentina, la costata e il filetto, contraddistinti da caratteristiche diverse su cui influiscono anche la cottura e la ricetta creata. La fiorentina e la costata sprigionano il loro autentico gusto quando vengono cotte alla griglia o sulla piastra. Il filetto, invece, può essere preparato sia in padella che sulla griglia. Per condire la fiorentina e la costata consigliamo olio extravergine d’oliva, sale, pepe nero, rosmarino e aglio freschi. Al contrario, con il filetto si può spaziare maggiormente utilizzando la scorza di limone, oltre alle spezie, che dà vita a un’unione sfiziosa.
Per completare le ricette, puoi preparare una polenta ai ferri, un’insalata di rucola con pomodorini ciliegini o una vellutata di legumi. I vini ideali da accompagnare alle bistecche di cavallo sono i rossi morbidi e strutturati, come il Montepulciano d’Abruzzo, e i rossi di medio corpo dal profumo fresco, ad esempio, il Valpolicella Classico DOC.
Ti aspettiamo nella nostra macelleria per scoprire altri abbinamenti prelibati con cui puoi stupire i tuoi ospiti. La carne equina è così versatile che risulta semplice proporre alternative dal sapore squisito.
MACELLERIA EQUINA PIGNOL
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Preparati
Ricette e soluzioni veloci e squisite
La nostra ampia gamma di preparati è il frutto di una sapiente lavorazione e della selezione delle migliori carni equine. Pronti per essere cotti rapidamente e gustati, ti regaleranno esperienze culinarie uniche e indimenticabili. Provali e assapora il gusto della tradizione.
Macinato
Freschezza e qualità in ogni boccone
Freschezza e genuinità rappresentano i tratti distintivi della nostra carne e il macinato, lavorato con meticolosità, ne è l’esempio perfetto. Scegliendo il macinato della Macelleria Pignol, assicuri ai tuoi piatti un gusto e una qualità pregiati che solo i nostri prodotti offrono.
Salumi
La tradizione italiana in un morso
I nostri salumi appetitosi e dal profumo avvolgente rappresentano l’incontro perfetto tra la tradizione artigianale e la modernità. Preparati con le migliori carni equine e una selezione di aromi e spezie, ti regaleranno un’esperienza gustativa autentica e speciale.
Prodotti extra
Specialità tipiche di vari territori
La nostra macelleria propone un assortimento di eccellenze gastronomiche da tutta l’Italia. Sono ideali per accompagnare la nostra carne di cavallo o per essere assaporate prima o dopo le nostre pietanze. Lasciati tentare dalle nostre bontà uniche e ricercate.
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