CHI SIAMO
La carne di cavallo è un alimento essenziale nella cucina italiana, che si contraddistingue per numerose e gustose ricette a base di questo ingrediente. Si spazia dal macinato, che può essere assaporato crudo, ai vari tagli di carne con cui si preparano piatti deliziosi.
MACELLERIA EQUINA PIGNOL
La nostra storia
La carne di cavallo grazie alle sue particolarità, digeribile, tenera, povera di grassi e ricca di ferro, proteine, vitamine e minerali, è un’ottima alternativa a quella di bovino. Il suo consumo è consigliato a bambini, donne in gravidanza, sportivi, anziani e chiunque abbia bisogno di un elevato apporto delle sostanze in essa contenute.
I numerosi tagli che si ricavano dagli equini permettono di preparare sfiziose e variegate ricette. Nella nostra macelleria, ne offriamo un ampio assortimento per rispecchiare i gusti di tutti. Oltre a questi pezzi, il macinato e i salumi selezionati con cura, proponiamo diverse prelibatezze pronte da cuocere, come polpette, spiedini, involtini e tacos farciti. Ogni prodotto è di alta qualità, fresco e genuino: il suo sapore caratteristico e la sua morbidezza conquisteranno il tuo palato.
Le proprietà organolettiche della nostra carne sono il risultato dell’alimentazione adeguata dei cavalli e del loro allevamento, che ne garantisce le ottime condizioni di salute. Collaboriamo con un’azienda agricola di Reggio Emilia che si occupa dei nostri animali dedicando loro tutte le attenzioni di cui hanno bisogno. Di inverno i cavalli rimangono in pianura, mentre in estate vengono portati al pascolo in montagna.
Il loro nutrimento equilibrato e il loro peculiare allevamento contribuiscono a rendere speciale la loro carne. Passa a trovarci in uno dei nostri quattro punti vendita, Sant’Ilario d’Enza, Cavriago, Reggio Emilia e Quattro Castella, per assaporare il suo gusto unico.
Prodotti a km 0
Dalla nostra terra alla tua tavola: prelibatezze a chilometro zero.
Scegliendo i prodotti della Macelleria Pignol, non solo assicuri sapore, tenerezza e qualità, ma contribuisci anche a sostenere l'economia locale. Le nostre carni provengono direttamente dal nostro allevamento a Pieve di Reggio Emilia. Garantiamo, così, freschezza e genuinità senza compromessi.
Cavalli autoctoni
La nostra filiera produttiva locale: un forte legame con il territorio.
I cavalli sono parte integrante della nostra comunità. Cresciuti nei verdi pascoli della provincia di Reggio Emilia, rappresentano un importante patrimonio locale che valorizziamo e tuteliamo con impegno e dedizione. L’allevamento è curato ad hoc: scopri la bontà e l'autenticità delle nostre carni equine locali.
Collaborazione con aziende
Una rete di eccellenza: processi produttivi incentrati sulla qualità.
La Macelleria Pignol crede nel valore delle collaborazioni con aziende selezionate che condividono la nostra passione per la qualità e la genuinità. Attraverso partnership solide con realtà scrupolose e serie, oltre alla carne garantiamo ai clienti prodotti tipici di prima scelta di varie regioni italiane e servizi impeccabili.
PRODOTTI DEL TERRITORIO
La nostra carne equina a km 0
Dal pascolo alla tua tavola: la filiera corta della Macelleria Pignol
Scegliere la nostra carne equina significa fare un viaggio attraverso le tradizioni e i sapori caratteristici della nostra terra. Ogni taglio è ricavato dai nostri animali cresciuti a Pieve di Reggio Emilia nella stagione invernale e nei pascoli di montagna nel periodo estivo. È proprio il loro stile di vita ad assicurare la freschezza, la genuinità e il sapore speciale dei prodotti.
Ci affidiamo a un’azienda agricola locale per l’allevamento dei nostri cavalli che viene seguito con estrema attenzione per garantirne il benessere. L’esperienza del personale e la sua professionalità sono elementi essenziali per monitorare le condizioni di salute degli animali e ottenere una carne di elevati standard qualitativi.
Ogni aspetto è curato nel dettaglio, dall’alimentazione agli spazi dove vivono, per accertarci che i metodi adottati garantiscano il benessere degli equini. Allo stesso tempo, i controlli approfonditi eseguiti consentono di verificare la sicurezza alimentare della carne. L’applicazione di criteri rigidi è indispensabile per offrire il meglio ai nostri clienti.
All’interno della nostra macelleria, trovi una ricca varietà di proposte gastronomiche appetitose tra macinato, tagli differenti e preparati pronti da cuocere per un pasto gustoso. Prova la nostra carne di cavallo in ricette dalle mille sfaccettature.
ESPERIENZA E CORTESIA
Il nostro team
La Macelleria Pignol è un vero e proprio team dentro a fuori dai negozi, ed è per questo che riusciamo a mantenere attivi tre punti vendita nel raggio di 20 km. La squadra si supporta e cresce giorno dopo giorno, nella conoscenza, nel rispetto, nel dialogo costruttivo e sempre orientato al benessere dei dipendenti e dei clienti. Vogliamo che questo spirito passi da dietro al bancone direttamente alle persone che ci scelgono ogni giorno, premiando così la nostra carne ma anche i nostri sforzi, volti ad un servizio sempre migliore e puntuale. Desideriamo che Macelleria Pignol si affermi sempre più come brand di riferimento nel settore della carne equina, e che ogni membro del team diventi testimonial di qualità, gentilezza e servizio. Solo così potremo fare la differenza come macelleria e come lavoratori.
TI ASPETTIAMO IN NEGOZIO