SALUMI
La carne di cavallo viene utilizzata in diverse regioni italiane per la produzione di una vasta gamma di salumi dal gusto ricco e avvolgente. Seguiamo ricette tradizionali che prevedono l’impiego di tagli specifici insieme ad aromi naturali e un’adeguata stagionatura.
AFFETTATI PREGIATI
Salumi di carne di cavallo
La tradizione gastronomica italiana stupisce per la varietà di piatti e prodotti tipici preparati con ingredienti e metodi differenti. Ogni territorio si contraddistingue per cibi unici nel loro genere, cucinati rispettando ricette spesso di origine antica. Alle proposte classiche si affiancano alternative che rivisitano l’arte culinaria in chiave originale creando prelibatezze adatte ai gusti di tutti.
I salumi di carne equina costituiscono un alimento caratteristico di numerose regioni, in particolare, del Nord Italia. Le tipologie, gli ingredienti e le preparazioni differiscono a seconda delle località. La bresaola, ad esempio, è diffusa in Emilia-Romagna, Lombardia e Veneto. Può essere prodotta con vari tagli e insaporita con spezie distinte.
Il salame di cavallo è un altro prodotto diffuso nel settentrione formato per il 70-80% circa da carne equina e, di solito, per il 20-30% da suino a cui si aggiungono sale e aromi naturali. La luganiga di cavallo è un salume apprezzato in molteplici territori italiani, più magro e dal sapore delicato rispetto alla versione in cui si utilizza il maiale.
Ti aspettiamo nei nostri punti vendita per degustare raffinati salumi a base di carne di cavallo. Sono un’alternativa squisita e salutare agli altri affettati proprio perché poveri di grassi e ricchi di proteine. Ideali per antipasti, aperitivi e spuntini, si prestano alla preparazione di ricette appetitose.
MACELLERIA EQUINA PIGNOL
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Preparati
Ricette e soluzioni veloci e squisite
La nostra ampia gamma di preparati è il frutto di una sapiente lavorazione e della selezione delle migliori carni equine. Pronti per essere cotti rapidamente e gustati, ti regaleranno esperienze culinarie uniche e indimenticabili. Provali e assapora il gusto della tradizione.
Macinato
Freschezza e qualità in ogni boccone
Freschezza e genuinità rappresentano i tratti distintivi della nostra carne e il macinato, lavorato con meticolosità, ne è l’esempio perfetto. Scegliendo il macinato della Macelleria Pignol, assicuri ai tuoi piatti un gusto e una qualità pregiati che solo i nostri prodotti offrono.
Bistecche
Tagli selezionati per palati esigenti
Il controfiletto, il filetto e lo scamone sono il fiore all’occhiello della nostra selezione di carni equine, ideali per bistecche prelibate. Tagliati con precisione e cura, pronti per essere cotti sulla griglia e non solo, soddisfano tutti i palati con gusto e tenerezza ineguagliabili.
Prodotti extra
Specialità tipiche di vari territori
La nostra macelleria propone un assortimento di eccellenze gastronomiche da tutta l’Italia. Sono ideali per accompagnare la nostra carne di cavallo o per essere assaporate prima o dopo le nostre pietanze. Lasciati tentare dalle nostre bontà uniche e ricercate.
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